Nacque in Campania lo chef Giuseppe Romano in un posto che nel nome ha un presagio: Villaricca. Era il 1971.…
Anno: 2020
Filippo Saporito ha riaperto la sua “Leggenda dei Frati” a Firenze
Ombretta Giovannini nella cucina de “la Leggenda dei Frati”, ristorante stellato a Firenze, la si vede di meno ma la…
Il “nostro” Riccardo Sculli e la Calabria stellata ripartono da un gesto di solidarietà: settemila pasti per chi è nel bisogno
Dal mare di Gioiosa Ionica dove il “nostro” Riccardo Sculli guarda l’orizzonte prossimo della ristorazione italiana post isolamento ci sono…
Il “Dubai Restaurant Resort” riparte dallo chef Alfonso Crisci
Tre anni fa, Gaetano Ambrosio giovane imprenditore campano dalle grandi capacità e dalla “garanzia” d’imprese già riuscite ebbe il “coraggio”,…
Il vino giusto… con fave e pecorino
di valeria giannini | sommelier * In epoca di quarantena e di forzoso distanziamento sociale ho ritenuto inopportuno trattare l’abbinamento cibo-vino per…
Pietro Zito e i suoi “Antichi Sapori”, quel modo di vivere che è diventata la cucina del suo ristorante in Puglia
Figlio di famiglia contadina, di quelle sane e belle famiglie contadine che hanno fatto la storia dei sapori e delle…
Si chiama “Carico” cash and carry il nuovo mercato dell’alta ristorazione che ha fatto sodalizio con grandichef.com
Ciascuna cosa al suo posto. A sinistra, appena dopo il varco d’ingresso, gli spazi a vista di un’enoteca che vorrà…
Al 10° Concorso degli yogurt più buoni d’Italia esordisce la “Stella Bianca” e sale subito sul podio
Giunto alla sua decima edizione, il “Concorso Italiano Agri Yogurt” è una “creatura” di Bevilatte, l’agenzia di servizi per l’agricoltura,…
Il vino giusto… con la polenta
di valeria giannini | sommelier * Siamo ormai nel pieno della stagione invernale e le temperature si sono, finalmente, abbassate. È questo…
Per la videoteca di grandichef.com ecco il docufilm su Matteo Metullio
Nelle prossime settimane l’Harry’s Piccolo Restaurant di Trieste, la prima e (finora) unica ristorazione stellata del capoluogo giuliano, guidata da…
I tartufi di Stefania Calugi come non li avete mai visti prima. In un docufilm…
Il capitolo 2° di un racconto che rievoca le sorti di Castelfiorentino dice che “l’aereo atterrò a Pisa. Da qui Eleanor…
La “nuova” cotoletta alla milanese di Giancarlo Perbellini. Appena brevettata ed è subito “smacco”
Alla presentazione, l’altro giorno, è stato venerdì 17 gennaio, della “sua” cotoletta alla milanese, o meglio, “milanese cotta e cruda”,…
