A Canneto sull’Oglio presso la famiglia Santini
L'incontro con la storia e la fama della famiglia Santini e del ristorante "Dal Pescatore" che è a Canneto sull'Oglio in provincia di Mantova è avvenuto per caso in un...
Giorgio ed Annie, 45 anni di Enoteca Pinchiorri
Nel 2018 saranno passati 45 anni da quando Giorgio Pinchiorri ed Annie Féolde mossero i primi passi di un soladizio umano e professionale attorno ad un'idea che avrebbero chiamato "Enoteca...
Alfonso Crisci, dal 2015 porta a tavola l’ambizione di un territorio
Quando nel gennaio del 2015, dopo un percorso durato anni in giro per cucine/scuole prestigiose italiane e straniere, nonostante la giovane età, Alfonso Crisci, vesuviano di nascita e di vocazione...
Jumpei Kuroda, un giapponese ai fornelli de “I due Buoi” di Alessandra
Nel giorno in cui a I due Buoi, l'unico ristorante stellato di Alessandria in Piemonte, è stato presentato il nuovo chef occorreva far capire concretamente che cosa uno chef giapponese,...
Antonio Dipino, lo chef stellato di Amalfi
C'è un testo che è una sorta di ringraziamento che lo chef, figlio d'arte, Antonio Dipino ha voluto praparare in occasione di un anniversario importante. Nel frattempo "la Caravella" di...
Di mare in mare, Salvatore Bianco al Romeo di Napoli
Siamo andati di fronte al porto di Napoli presso l'hotel Romeo dove il giovane chef Salvatore Bianco è arrivato alla fine di febbraio del 2012. Nato a Torre del Greco (Na) nel...
Il Manifesto per la tutela e la promozione della cucina italiana
La cucina italiana è un patrimonio culturale, economico, antropologico, enogastronomico che tutto il mondo ci invidia. La difesa, la salvaguardia e la tutela dei suoi sapori è un impegno che...
Vino e sapori al “Melograno” di Maria e Michele Di Nuzzo
ll"connubio perfetto" che guida, tra Durazzano e Sant'Agata dei Goti, in provincia di Benevento, il lavoro e la passione di Michele Di Nuzzo e la sorella Maria, lo si vede...
La cucina dei fratelli Fischetti, Oasi di antichi sapori
La famiglia Fischetti a Vallesaccarda, in provincia di Avellino, è una delle storie italiane più belle in tema di alta enogastronomia. Il loro luogo è l'Oasis Sapori Antichi e la...
Sal De Riso, i sapori dolci e salati della costiera
Le telecamere di "grandichef.com" sono andate a Tramonti, ridente località della costa d'Amalfi dove uno dei più apprezzati maestri pasticceri italiani riesce ad arrivare in tutto il mondo con le...
Raffaele Vitale e la sua “Casa del nonno 13”
Davanti alla telecamera ha il piglio di chi vuole andare oltre la superficie, oltre le cose più evidenti, persino oltre i propri convincimenti. È un viaggio sulle cose che accadono,...
Massimo Bottura, cuore di Modena
A Bologna sorgerà la Fabbrica italiana contadina che in acronimo sarà "Fico". Ma la sigla per intero denota anche un legame importante Fico Eataly World. Massimo Bottura è stato voluto...
Alfonso Iaccarino, ecco il docufilm per la videoteca di grandichef.com
Alfonso Iaccarino ha inventato uno stile. Il convincimento, più di trent'anni dopo, è ormai unanime e arriva anche dagli altri chef che lo hanno emulato in questi anni. Nella videoteca dei grandi...
Un viaggio esaltante
Grandichef.com è un grande progetto editoriale dove l'enogastronomia italiana di qualità viene raccontata con i criteri del giornalismo multimediale. una redazione, messa in piedi e guidata dal giornalista napoletano francesco...