Quattro chef stellati, un pizzaiolo, un gelatiere, un pasticciere tutti insieme per la serata Notte di Stelle in programma a…
Autore: la redazione
Le stelle Michelin 2023: le novità , le conferme, gli esclusi
Arrivata alla 68esima edizione, la guida Michelin 2023, gioia ed incubo di tanti chef e cuochi in ogni parte del…
Filippo Saporito ha aperto le masterclass di Carico Academy con grandichef.com
Eloquenzia agile e spedita, grande affabilità, quel proverbiale garbo che è dei nativi toscani a cui aggiungi l’empatia marcata e…
Pellone al Vasto di Napoli, quando la pizza era ed è pura tradizione
Tre fratelli, Mimmo, Franco ed Antimo De Luca con i loro figli e, persino, i cugini in quel che assurge…
Otto masterclass in Carico Academy con grandichef.com
Il progetto era già da un po’ in cima alle idee di Raffaele Piccolo, vicepresidente del Gruppo VéGé vocato da…
Gaetano Trovato e il suo “nuovo” Arnolfo The Frame a Colle Val D’Elsa (Siena)
di francesco de rosa | Un percorso durato ben 40 anni dove identità, territorio, vocazione ed una ricerca spasmodica dei…
L’Alberghiero “de’ Medici” di Ottaviano (Napoli) prima tappa del Viaggio tra gli Istituti Alberghieri d’Italia
Con le sue 56 classi, i suoi 1500 alunni, il suo corso serale, i tre indirizzi di cucina, ricevimento e…
Vinitaly 2022, il bilancio (molto positivo) di un’edizione che può aprire la ripresa
Un occhio alla guerra in corso in Ucraina che ha cambiato le priorità. Un altro alla possibile fine della pandemia.…
Ecco come e quando nacque il primo ristorante della storia
di carlo petrini Un anno preciso, il 1765, ed un uomo raffinato, il signor Boulanger. Che decise, in quell’anno, di…
Mille euro a persona per un cenone di Capodanno “firmato” Massimo Bottura
di francesco de rosa | Mancano poche ore al rituale ingresso, con tanto di botti, del nuovo anno che segnerà…
Oltre la pandemia con tutte le nuove stelle Michelin 2022. Chi sono, dove sono, come sono…
di francesco de rosa Dalle terre della Franciacorta in un contesto ancora e molto sobrio contingentato nelle presenze fisiche e…
Ecco il Guido Ruocco de “il Fico” che non ti aspetti. Accanto a Carlo Cracco e Valerio Mastandrea per Dinner Club
Era la quarta puntata di Dinner Club, il format televisivo che viaggia per lo stivale con Carlo Cracco ed altri…
A Lione in Francia l’Italia è campione del mondo di pasticceria 2021
di francesco de rosa | L’appuntamento era a Lione in Francia nella settimana tra il 20 e il 26 settembre…
Dal 18 al 25 settembre in tutta Italia la Settimana del prosciutto italiano Dop
Valorizzazione della filiera suinicola italiana all’insegna della qualità, della sicurezza e della tradizione del made in Italy agroalimentare. Con questi…
Antonino Cannavacciuolo ed il nuovo ristorante nella “sua” Vico Equense
Aveva annunciato con una foto sulla sua pagina Instagram che Laqua Countryside, nella sua Vico Equense, avrebbe finalmente aperto i battenti.…
Alfonso Crisci “ricomincia” da Maiori per un sodalizio che promette grandi cose
di francesco de rosa | Che lo chef Alfonso Crisci fosse abituato a fare di ogni difficoltà che la vita…
Tutto quello che è bene sapere sul wagyu ed il kobe, il manzo giapponese che…
Wagyu (letteralmente wa =giappone e gyu= bue) è il manzo giapponese arrivato agli onori e agli oneri (per il costo…
Sotto “la Stella Bianca” nasce a Pozzuoli Vesuvietna, il gelato mai mangiato prima
Li abbiamo raccontati tra i fornitori eccellenti di grandichef.com diverse volte e, persino, documentati in un cortometraggio. Papà Cesare assieme…
La nuova vita di Bruno Vespa che ora apre anche un suo ristorante
di francesco de rosa | All’inizio galeotta è stata la curiosità. Poi la passione per i vini di Bruno Vespa…
La cucina italiana non può più aspettare. Ecco il manifesto per la ripartenza
di francesco de rosa | Ad un anno e due mesi dall’inizio di una pandemia che ha già cambiato il…
