la redazione | grandichef.com

DISPLAY EVENTI GLI STELLATI

Otto masterclass per la nascita di Carico Academy in sodalizio con grandichef.com

la redazione18 Ottobre 202218 Ottobre 2022

Il progetto era già da un po' in cima alle idee di Raffaele Piccolo, vicepresidente del Gruppo VéGé vocato da anni alla stessa missione (e azienda) di suo padre Michele...

CHEF STELLATI DISPLAY GAETANO TROVATO GLI STELLATI

Gaetano Trovato e il suo “nuovo” Arnolfo The Frame a Colle Val D’Elsa (Siena)

la redazione18 Agosto 202218 Agosto 2022

di francesco de rosa | Un percorso durato ben 40 anni dove identità, territorio, vocazione ed una ricerca spasmodica dei dettagli ha fatto dello chef Gaetano Trovato, origini siciliane e...

ALBERGHIERI D'ITALIA DISPLAY

L’Alberghiero “de’ Medici” di Ottaviano (Napoli) prima tappa del Viaggio tra gli Istituti Alberghieri d’Italia

la redazione12 Giugno 202212 Giugno 2022

Con le sue 56 classi, i suoi 1500 alunni, il suo corso serale, i tre indirizzi di cucina, ricevimento e sala, la sua storia che quota mezzo secolo, l'Alberghiero "Luigi...

CANTINE D'ITALIA DISPLAY EVENTI

Vinitaly 2022, il bilancio (molto positivo) di un’edizione che può aprire la ripresa

la redazione17 Aprile 202230 Aprile 2022

Un occhio alla guerra in corso in Ucraina che ha cambiato le priorità. Un altro alla possibile fine della pandemia. Un altro al mondo esclusivo dell'enologia italiana che alla 54esima...

DISPLAY SLOW FOOD

Ecco come e quando nacque il primo ristorante della storia

la redazione13 Marzo 202213 Marzo 2022

di carlo petrini Un anno preciso, il 1765, ed un uomo raffinato, il signor Boulanger. Che decise, in quell'anno, di aprire il suo esercizio commerciale. Voleva interpretare così anche i...

CHEF STELLATI DISPLAY MASSIMO BOTTURA

Mille euro a persona per un cenone di Capodanno “firmato” Massimo Bottura

la redazione26 Dicembre 202126 Dicembre 2021

di francesco de rosa | Mancano poche ore al rituale ingresso, con tanto di botti, del nuovo anno che segnerà 2022 sui calendari del mondo ma già nelle cucine (stellate...

CHEF STELLATI DISPLAY

Oltre la pandemia con tutte le nuove stelle Michelin 2022. Chi sono, dove sono, come sono…

la redazione19 Dicembre 202119 Dicembre 2021

di francesco de rosa Dalle terre della Franciacorta in un contesto ancora e molto sobrio contingentato nelle presenze fisiche e soggetto e limitazioni per evitare assembramenti vi raccontiamo quel che...

AZIENDA AGR. IL FICO DISPLAY FORNITORI ECCELLENTI

Ecco il Guido Ruocco de “il Fico” che non ti aspetti. Accanto a Carlo Cracco e Valerio Mastandrea per Dinner Club

la redazione26 Ottobre 202117 Aprile 2022

Era la quarta puntata di Dinner Club, il format televisivo che viaggia per lo stivale con Carlo Cracco ed altri volti nomi del cinema e della televisione. Così tutte le...

DISPLAY I PASTRYCHEF

A Lione in Francia l’Italia è campione del mondo di pasticceria 2021

la redazione28 Settembre 202128 Settembre 2021

di francesco de rosa | L'appuntamento era a Lione in Francia nella settimana tra il 20 e il 26 settembre lì dove si giocavano due finali che contano per l'economia...

EVENTI

Dal 18 al 25 settembre in tutta Italia la Settimana del prosciutto italiano Dop

la redazione16 Settembre 202121 Ottobre 2022

Valorizzazione della filiera suinicola italiana all’insegna della qualità, della sicurezza e della tradizione del made in Italy agroalimentare. Con questi ed altri obiettivi, dal 18 al 25 settembre, riparte la...

CAMPANIA VIAGGI

Antonino Cannavacciuolo ed il nuovo ristorante nella “sua” Vico Equense

la redazione22 Agosto 202118 Settembre 2021

Aveva annunciato con una foto sulla sua pagina Instagram che Laqua Countryside, nella sua Vico Equense, avrebbe finalmente aperto i battenti. In poche righe l'annuncio di un'apertura a cui lo chef...

ALFONSO CRISCI I GOURMET

Alfonso Crisci “ricomincia” da Maiori per un sodalizio che promette grandi cose

la redazione21 Agosto 202118 Aprile 2022

di francesco de rosa | Che lo chef Alfonso Crisci fosse abituato a fare di ogni difficoltà che la vita può presentare una sfida da accettare e da vincere non...

DISPLAY VIAGGI

Tutto quello che è bene sapere sul wagyu ed il kobe, il manzo giapponese che…

la redazione8 Giugno 20218 Giugno 2021

Wagyu (letteralmente wa =giappone e gyu= bue) è il manzo giapponese arrivato agli onori e agli oneri (per il costo che può avere) di molti luoghi d'alta gastronomia che possiamo...

ANTEPRIME DISPLAY EVENTI LA STELLA BIANCA

Sotto “la Stella Bianca” nasce a Pozzuoli Vesuvietna, il gelato mai mangiato prima

la redazione14 Maggio 202118 Settembre 2021

Li abbiamo raccontati tra i fornitori eccellenti di grandichef.com diverse volte e, persino, documentati in un cortometraggio. Papà Cesare assieme ai suoi tre figli, Francesco, Antonella e Sabrina Schiavone produttori...

DISPLAY EVENTI VIAGGI

La nuova vita di Bruno Vespa che ora apre anche un suo ristorante

la redazione13 Maggio 202113 Maggio 2021

di francesco de rosa | All'inizio galeotta è stata la curiosità. Poi la passione per i vini di Bruno Vespa ha messo in moto anche la sua famiglia con la...

DISPLAY

La cucina italiana non può più aspettare. Ecco il manifesto per la ripartenza

la redazione21 Aprile 202122 Aprile 2021

di francesco de rosa | Ad un anno e due mesi dall'inizio di una pandemia che ha già cambiato il mondo, la crisi della ristorazione italiana è una crisi senza...

DISPLAY GLI STELLATI MASSIMO BOTTURA

Massimo Bottura e la bella intervista fatta a lui per Vanityfair che ne rivela i contorni

la redazione13 Marzo 202113 Marzo 2021

Marco Missiroli ha realizzato un'intervista a Massimo Bottura per "Vanityfair" messa in rete (e presente in edicola fino al 16 marzo) che val la pena di proporre qui. Non solo...

CAMPANIA DISPLAY VIAGGI

Pescaria ora è anche a Napoli. Il fast food dei panini di pesce “nati” a Polignano

la redazione14 Febbraio 202118 Settembre 2021

di francesco de rosa | "Pescaria" era nata da poco ma il progetto aveva già fatto parlare di sé. Eccome! Con i suoi primi quattro punti vendita in quattro posti...

DISPLAY FORNITORI ECCELLENTI PASTIFICIO VENEZIANO

Gnocchi ripieni come pastificio Veneziano comanda. Una storia di buone e belle cose

la redazione11 Gennaio 202111 Gennaio 2021

Giovanni Veneziano, classe 1956. La prima battuta, nella nostra prima conversazione sulla storia di un'azienda di famiglia che produce eccellenze a tavola, è sugli anni, i suoi. Quelli portati bene...

DISPLAY

Ripartiremo più forti di prima per raccontare l’Italia del gusto a tavola

la redazione30 Dicembre 202030 Dicembre 2020

di francesco de rosa | Siamo rimasti come mai prima. Tavoli vuoti, ristoranti chiusi. Il nostro viaggio lungo lo stivale si era dovuto fermare dopo i primi cinque eventi in...