Al Frantoio Filippi il primo Premio “Aipo d’Argento 2019” con il blend “Manso”
La notizia è di appena pochi giorni fa ma ha fatto già il giro dei frantoi d'Italia. A soli due anni di produzione "Frantoio Filippi" si è aggiudicato il primo...
A Castelfiorentino dove “nascono” i tartufi di Stefania Calugi
“La Strada del Tartufo" doveva essere, quando fu inaugurata, il 18 novembre del 2017, soprattutto un percorso multisensoriale, all'interno di un'azienda dedicata al mondo del tartufo che Stefania Calugi, assieme...
Due anni fa la “Stella Bianca” a Vienna con la qualità e la tradizione italiana
Il 23 marzo del 2017, apriva a Vienna, di fronte al suo teatro massimo, "la Stella Bianca" che già nel nome, dichiarava, per intero, il legame diretto con il Caseificio...
Nel mirto, nello cherry o nel limoncello. Ecco ora i fichi munnati del Cilento dop e bio
Guido Ruocco, titolare dell'Azienda agricola omonima che, nel cuore del Cilento in Campania, ha fatto della tutela e della coltivazione dei fichi bianchi del Cilento una vera missione, è felice...
Due anni fa, il cioccolato Amedei tornava in mani italiane. Un reportage
Due anni fa, era il 2017, la famiglia Pontecorvo Ricciardi, che guida con successo, dopo averli riportati in mani italiane, brand come Ferrarelle, per esempio, che fanno parte, da decenni,...
Tutto pronto a Grinzane Cavour dove “i cibi raccontano…”
Tutto pronto a Grinzane Cavour, "patria" del Conte famoso nel mondo, del vino Barolo come di altri vini, delle nocciole di qualità e meta storica nel viaggio tra le Langhe...
“i cibi raccontano…” a Grinzane Cavour con Marc Lanteri e Andrea Canton
Vive in Piemonte, tra le province di Cuneo ed Asti, un luogo bellissimo e noto come Le Langhe, dai piemontesi chiamato Langa, che definisce una collina nel loro idioma. Le...
La biodiversità del mondo è in pericolo. L’allarme (ri)lanciato da Slow Food
Ventidue febbraio 2019, dopo un'attenzione durata anni su un tema del quale spesso non è facile comprenderne i contorni come quello della biodiversità nel mondo, la FAO, l’organizzazione/agenzia delle Nazioni...
Un anno e più di Guido Perino e di Casa Amélie a Torino
Era metà novembre del 2017 quando nel centro storico di Torino, nella centrale via Giulio, appena accanto al bellissimo santuario della Consolata lì dove il Quadrilatero Romano pone i suoi...
Marco Rispo a “Le Trabe” di Paestum per la “sua” prima stella
Classe 1983, nato a Napoli dove ha frequentato l'Istituto Alberghiero "Ippolito Cavalcanti". Marco Rispo è partito dalla gavetta, quella "vera", come lui stesso ama definirla. Esperienze importanti alle spalle. Con...
La scelta di Matteo Metullio che scuote il mondo stellato
La notizia è arrivata solo pochi giorni fa ma ha fatto subito il giro del mondo stellato destando non poco stupore. È arrivata da una comunicazione ufficiale della famiglia Wieser...
Il reportage de “i cibi raccontano…” al Pashà di Conversano
Lo scorso 17 dicembre 2018 presso il "Ristorante Pashà" di Conversano (Bari) grandichef.com ha realizzato la tappa d'avvio de "i cibi raccontano…" il format che mette assieme, nelle cucine degli...
La “signora dei tartufi”. Ecco un profilo di Stefania Calugi per grandichef.com
Da più di 30 anni c'è una "ragazza" toscana che ha una passione infinita per il mondo dei tartufi e di quello che la buona terra produce. Discendente da una...
Lo spettacolo di Firenze nel docufilm su Filippo Saporito
La bella storia dello chef stellato, di origini siciliane, Filippo Saporito e di Ombretta Giovannini arriva davanti alle telecamere del giornalista Francesco de Rosa per la realizzazione del docufilm a...
Maria Cicorella, Angelo Sabatelli ed Antonio Zaccardi firmano il “Manifesto” di grandichef.com
Nella splendida cornice della Casa Ristorante "Pashà" di Conversano, in Puglia, in occasione della prima tappa de "i cibi raccontano..." di grandichef.com, che si è tenuta lunedì 17 dicembre, gli...
Tutto pronto o quasi per “i cibi raccontano…” a Conversano
Da Gragnano è arrivata la pasta Gentile che la famiglia Zampino non ha voluto far mancare per un brand che si colloca tra i migliori produttori di pasta in Italia;...
Umbro, secolare e variegato nel suo bouquet fruttato, ecco l’olio del Frantoio Filippi
“Mio nonno Francesco, soprannominato il “Manso”, un appellativo dialettale che significa “buono”, si lasciava guidare dall’attaccamento che sentiva per la propria terra e coltivava con fatica e tenacia i suoi olivi". L'inizio...
Tre ragazzi e un’azienda che produce mozzarelle di bufala a forma di stelle
Duecento e più capi di bestiame, tra vitellini e bufale soprattutto, a cui non si fa mancare nulla pur di ottenere da loro un latte di assoluta qualità. Quattro punti...
Lo chef Alfonso Crisci e la sua nuova “Taverna vesuviana” che aprirà a Nola
Tra le "stelle nascenti" del panorama degli chef campani con infinite valentie, Alfonso Crisci è certamente tra i più eclettici. Colui che coniuga al suo carattere frenetico la necessità di...
Il video racconto per l’evento di Conversano de “i cibi raccontano…”. Al Pashà lunedì 17 dicembre alle ore 21
Lunedì 17 dicembre 2018 grandichef.com farà tappa a Conversano presso il Ristorante Pashà degli chef stellati Maria Cicorella ed Antonio Zaccardi che, assieme all'altro chef stellato pugliese, Angelo Sabatelli del Ristorante Angelo...