Simone Fracassi e la chianina IGP del Casentino
di francesco de rosa | Sarà che Simone Fracassi dice sempre ciò che pensa e lo dice con chiarezza. Amico del "nostro" chef stellato Gaetano Trovato, Simone Fracassi si muove...
La cipolla di Airola. Ovvero nascita di un nuovo presidio Slow Food in Valle Caudina
Patrizia Spigno, responsabile dei presidi Slow Food della Campania ha speso le sue energie negli ultimi mesi accanto al referente della condotta Slow Food che è in Valle Caudina, Armando...
I “giovedì al chiaro di luna” questo luglio con lo chef Marc Lanteri e la musica di classe
Che lo scenario incantevole del Castello di Cavour a Grinzane, nel cuore delle Langhe, sia abituato ad eventi di grande prestigio, a kermesse di arte, storia, cultura, cibo o enologia...
Il fagiolo della regina di Gorga. È nato un nuovo presidio Slow Food nel Cilento
Il più famoso è certamente a Controne, in quello stesso Cilento dove anche ai legumi la natura dona sfumature di gusto che si sentono al palato. Il fagiolo di Controne...
Con lo chef Giuseppe Romano la cucina italiana ha fatto ponte tra Campania e Calabria
Nacque in Campania lo chef Giuseppe Romano in un posto che nel nome ha un presagio: Villaricca. Era il 1971. Tredici anni appena e si affacciava nel mondo della cucina...
Filippo Saporito ha riaperto la sua “Leggenda dei Frati” a Firenze
Ombretta Giovannini nella cucina de "la Leggenda dei Frati", ristorante stellato a Firenze, la si vede di meno ma la sua presenza c'è tutta, pronta a condividere con il compagno...
Il “nostro” Riccardo Sculli e la Calabria stellata ripartono da un gesto di solidarietà : settemila pasti per chi è nel bisogno
Dal mare di Gioiosa Ionica dove il "nostro" Riccardo Sculli guarda l'orizzonte prossimo della ristorazione italiana post isolamento ci sono luci e ombre che, quando danno sul mare, non sono...
Pietro Zito e i suoi “Antichi Sapori”, quel modo di vivere che è diventata la cucina del suo ristorante in Puglia
Figlio di famiglia contadina, di quelle sane e belle famiglie contadine che hanno fatto la storia dei sapori e delle tradizioni italiane, a nord come al sud, Pietro Zito, lo...
Al 10° Concorso degli yogurt più buoni d’Italia esordisce la “Stella Bianca” e sale subito sul podio
Giunto alla sua decima edizione, il "Concorso Italiano Agri Yogurt" è una "creatura" di Bevilatte, l'agenzia di servizi per l'agricoltura, con sede a Brescia, che si avvale di professionisti qualificati ed...
Per la videoteca di grandichef.com ecco il docufilm su Matteo Metullio
Nelle prossime settimane l'Harry's Piccolo Restaurant di Trieste, la prima e (finora) unica ristorazione stellata del capoluogo giuliano, guidata da Matteo Metullio e Davide De Pra vestirà di nuova luce...
La “nuova” cotoletta alla milanese di Giancarlo Perbellini. Appena brevettata ed è subito “smacco”
Alla presentazione, l'altro giorno, è stato venerdì 17 gennaio, della "sua" cotoletta alla milanese, o meglio, "milanese cotta e cruda", come lui l'ha chiamata, avvenuta a Verona presso il suo...
E se sulla tavola di questo Natale mettessimo i prodotti dei nostri Fornitori Eccellenti…
I tartufi ed i funghi di Stefania Calugi, i fichi bianchi del Cilento dell'Azienda agricola il Fico, la crema composta con latte di bufala e tutti gli altri "freschi" del...
Il dolce delle feste. Il vino che “vuole” il panettone
di valeria giannini | sommelier * Ormai il Natale è alle porte, i preparativi per le feste fervono: acquisto dei regali, aperitivi e cene con gli amici per scambiarsi gli...
Creatività , amore per il buon cibo ed innate doti artistiche. Ecco Gianvito Matarrese ed il suo “Evo” ad Alberobello
"Gianvito è un ragazzo che ha fatto dell'umiltà e della tenacia il suo percorso di vita. Perbene. Mai soddisfatto di quello che riesce a dare ai suoi clienti, impegnato sempre...
A Milano il 3 dicembre per “rivoluzionare” la produzione di cibo e allearsi con il Pianeta
Guido Barilla lo ha ripetuto negli ultimi nove anni in tutte le occasioni. Sarà che l'impegno di un'azienda che nel mondo è emblema di un settore e di un Paese...
A Trieste “i cibi raccontano…” con Matteo Metullio, Francesco Baldissarutti e Davide De Pra
Domenica 24 novembre se siete dalle parti di Trieste lasciatevi la sera libera. Tornerà utile per partecipare alla tappa triestina de "i cibi raccontano..." di grandichef.com. Una tappa dalle mille...
Il racconto (con fotogallery) di una tappa speciale de “i cibi raccontano…” a Napoli
Ad evento concluso, il primo dato che emerge sui due giorni che abbiamo vissuto a Napoli con la "tappa nazionale" de "i cibi raccontano...", il viaggio sui temi del cibo,...
Un giovane regista croato per lo spot di grandichef.com a “caccia” di cuochi gourmet e dei migliori luoghi del buon cibo
In principio, più o meno un anno e mezzo fa, c'erano solo gli chef stellati: un gruppo di grande valore, vero patrimonio della cucina italiana che hanno aderito, lo scorso...
La vendemmia 2019, i viaggi di Ferrante e il tempo che fa danni nelle Langhe
La vendemmia 2019 è alle porte ma qualche dato di previsione è già dato. Per Uiv, Ismea e Assoenologi, nel corso di questa vendemmia, se tutto andrà bene e le...
A Nola la tappa campana de “i cibi raccontano…” poco prima dell’evento nazionale
Lui, lo Chef patron Alfonso Crisci, li ha chiamati da sempre "Michelin Friends" i suoi appuntamenti con gli amici chef stellati che in questi anni sono andati presso il suo...