Era partito per fornire un servizio ai tanti lettori di grandichef.com e subito aveva raccolto un diffuso e marcato consenso.…
Da Stefano a Pomigliano d’Arco (Napoli) dove la cucina incontra la “tradizione gourmet”
… Era il lontano 1999 quando Stefano Mattiello, classe 1972, apriva a Pomigliano d’Arco, nella sua città natale, una salumeria…
Una pioggia di stelle, ecco i Michelin 2024
… Da casa “Michelin” il dato, per l’anno 2024 che è sulla copertina della guida rossa più famosa e “temuta”…
Stoccafisso e baccalà , dal mare di Norvegia a Somma Vesuviana
… Vincenzo e Biagio D’Avino guidano un’azienda, la Fratelli D’Avino SpA, leader nella produzione e commercializzazione dello stoccafisso e del…
E se la pizza napoletana fosse nata a Pompei? Un affresco ritrovato fa volare la fantasia…
La notizia ha già fatto, in due giorni, il giro del mondo. Dice che la pizza (o almeno un suo…
Francesco Sposito, lo chef bistellato protagonista della masterclass di giugno
Dice “Per me Brusciano e Saint Tropez sono sullo stesso livello. Sono allo stesso modo straordinari”. E a dirlo è…
La lunga storia di un amore infinito per le api in famiglia Iacovannelli
. Tornareccio è un piccolo borgo (culla di miele, di api e di arnie) in provincia di Chiet: 630m di…
Ciro Salvo, l’oro di Napoli e la masterclass del 29 maggio
Ciro Salvo sarà il protagonista della masterclass di grandichef.com in Carico Academy che si terrà lunedì 29 maggio a Pomigliano…
Ora c’è anche il Manifesto della Ristorazione Italiana
Il 28 aprile scorso si è tenuta la prima “Giornata della Ristorazione italiana“. Per l’occasione, a Roma e in tutta…
Le colombe di Gennaro Esposito hanno dentro anche i fichi bianchi del Cilento di Guido Ruocco
Dieci diversi tipi di colombe pasquali. Da quella artigianale ai frutti di bosco a quella, più amata dai bambini, farcita…
Sal De Riso in Costa d’Amalfi, il pastry chef che apre un nuovo ristorante
Pochi settimane ancora e Sal De Riso inaugurerà nella sua Minori, in Costa d’Amalfi, appena accanto alla sua pasticceria un…
Cosa sarà dei ristoranti stellati? Un dubbio si insinua dopo le ultime chiusure
Anche in Italia, dove si contano quest’anno in Guida Michelin ben 385 ristoranti stellati, si è aperto il dibattito sul…
Riccardo Sculli e la cucina del Mediterraneo, tutti i temi della prossima masterclass
“Insieme abbiamo trasformato le nostre ispirazioni e intuizioni in realtà. Impegno e dedizione continueranno ad essere il nostro comune obbiettivo;…
Lo chef bis/stellato Gaetano Trovato alla masterclass in Carico Academy
Dopo la pausa per le vacanze di Natale, ritorna, con l’inizio del nuovo anno, la serie di masterclass che vede…
Gli chef stellati che passano le feste in famiglia e quelli che lavorano da matti
Da una parte gli chef stellati che hanno deciso di lavorare anche nei giorni delle feste per dare un servizio…
Che sia Natale o altro periodo dell’anno “il Fico” bianco del Cilento è sempre pura meraviglia
Ad Agropoli, in pieno centro cittadino, è già da un po’ che Guido e Paris Ruocco, Azienda agricola il Fico,…
La baguette è ora patrimonio dell’umanità per l’Unesco e non solo…
Si stima che ogni giorno, 12 milioni di consumatori francesi entrano in panetteria per comprare almeno una baguette al giorno tanto che,…
La rivoluzione del Maiale Tranquillo. Ecco il sogno realizzato della famiglia Bettella
Ci si chiedeva che cosa rende un maiale tranquillo? La risposta era ferrea. Quello che rende tranquilli anche gli umani: aria…
C’è un bar napoletano tra i primi 50 bar al mondo nella prestigiosa World’s 50 Best Bars 2022
La notizia è di quelle che piacciono a molti e riguarda il mondo del beverage d’alta qualità. Ora è ufficiale.…
La “Notte di Stelle” di Palazzo Petrucci a Napoli
Attorno allo chef stellato partenopeo Lino Scarallo e ad Edoardo Trotta, suo socio alla guida di Palazzo Petrucci sul suggestivo…
